فانكوفر-الوئام-محمد الحربي:
من خلال محاضرة ألقاها الشيف غسان الحيدري عن رحلته في عالم الطبخ بمدينة فانكفونر الكندية فقد بدل بالتعريف بنفسه وانه طباخ سعودي.وأوضح أن دراسته كانت في الهندسة الطبية قسم الأحياءولكن هوايته ورغبته الأكيدة كانت الطبخ .
وشدد علي أن الإنسان إذا سلك غير تخصصه وهوايته فإنه بذلك يقتل إبداعه.وتابع أن أول رحلته في عالم الطبخ كانت وهو بالصف الخامس الابتدائي ، ولكن برنامج حواء كان أول إلهماته الحقيقية.
وأشار إلي أنه تعرض لبعض العوائق الدراسية في دراسته بالهندسة الطبية كما أن طبيعة المهنة عرضته لكثير من الضغوط الأدبية علي رأسها ماذا تقول عن مؤهلك عندما تقرر الزواج.وبعد التغلب علي الصعاب تمني الحيدري أن يمثل المملكة كأول شيف في عالم الحلويات.
ويقول غسان خلال تصريحات صحافية: “التحقت بالطب إرضاء للأهل والمجتمع. لكن الظروف المعاكسة ساعدتني على إدراك أن سعادتي ستكون في تحقيق حلمي في دراسة الطبخ. أصدقائي كانوا غير مؤيدين للفكرة. وكان يُنظر إليّ باستغراب. ولم يقف معي أحد في البداية. وعندما قبلت في مدرسة الطبخ لم يعلم أحد غير والدي الذي أقتنع بأن هذا حلمي فتركني أحققه. والدي عسكري، وكنت أحاول أن أجمع أكبر قدر من الأموال لأحقق حلم دراستي للطبخ”.
لمشاهدة الفيديو:
11-04-2012, 05:15 AM
الحيدري من الهندسة الطبيّة للمطبخ..إرغــــــام الشخص علي غير تخصصه يقتل إبداعه«فيديــ
العرض العادي
