[عبد الله الصيقل]

انتشر استخدم أفران المايكروييف حتى لا يكاد يخلو منها بيت. وأكثر المراجع الطبية على أنها آمنة، ولا تؤثر على جودة الطعام. وهذه بعض الإرشادات لاستخدام المايكروييف:

- استخدم الأواني الدائرية وغير العميقة فهي أفضل من المستطيلة أوالعميقة.
- وزع الطعام بالتساوي وإذا كان قطعا اجعله في دائرة
- استخدم بلاستك مجاز للمايكرويف أي لا يتحلل إلى مواد ضارة. تجنب البلاستك الشفاف اللاصق بالطعام فهو يتحلل مع الحرارة منتجا مواد مسرطنة.
- اسمح للبخار بالمرور باستخدام غطاء ذي فتحات أوتثقيب الغطاء.
- صغر قطع الطعام وحركها أو قلبها ليتعرض الطعام إلى حرارة بالتساوي.
- لإذابة الجليد انزع الأغطية البلاستيكية اللاصقة فإنها مسرطنة. ولا تطبخ الطعام إلا بعد أن يذوب ثلجه.
- اطبخ اللحوم والدواجن فور تذويبها حتى لا تتكاثر فيها الجراثيم.
- سخن الطعام حتى يكون حار الملمس متصاعد الأبخرة.
- انتظر قليلا قبل إخراج الطعام لا سيما السوائل من الفرن حيث قد يستمر غليانها حتى بعيد إطغاء الجهاز.

مترجم من الموقع:
www.paho.org/English/CFNI/NyamnewsApr1-203.pdf

http://uk.green.yahoo.com/blog/daily...vens.html?pg=9

للاستزادة:
http://fashion.azyya.com/118883.html