كوفي
05-19-2013, 01:41 PM
عاجل(الرياض)-
وجه صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصور بن متعب وزير الشؤون البلدية والقروية أمانات المناطق والمحافظات بتشديد الرقابة الصحية على جميع المنشآت.
وتضمنت توجيهات سموه متابعة منشآت بيع الوجبات الجاهزة السريعة والتأكد من أن هذه المنشآت مستوفاة للوائح الاشتراطات الصحية لحماية صحة المستهلكين من مخاطر تلوث الأغذية أو فسادها.
وأوضح المتحدث الرسمي للوزارة حمد العمر أن التعليمات شملت متابعة إعداد وتجهيز وتقديم الأغذية وفق المواصفات القياسية المقررة بكل نوع من الأغذية، واتخاذ الإجراءات النظامية لمنع أي منتجات غذائية تظهر عليها علامات التلف والفساد أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مع التأكد من عدم حفظ الأغذية الطازجة مثل اللحوم والدواجن والأسماك مع الأغذية المطهية أو المعدة للطهي في ثلاجة واحدة طبقاً لما تنص عليه مواد اللائحة الخاصة بحفظ وتخزين الأطعمة في محلات الوجبات السريعة، إضافة إلى التأكد من كون جميع المواد المضافة للأغذية من الألوان والمحسنات ومكسبات الطعم مطابقة للمواصفات القياسية المعتمدة.
وأضاف أن التعميم اشتمل على كافة الإجراءات الصحية الواجب اتباعها داخل المطاعم من حيث النظافة العامة ونظافة خطوط الانتاج والسلامة الصحية للعاملين بها وخلوهم من الأمراض المعدية، كما شملت متابعة عدم استخدام الديزل في الأفران الخاصة لطهي الأغذية، وتضمنت التعليمات أهمية توعية المستهلكين بأضرار التأخر في تناول الوجبات الجاهزة للأكل وبخاصة الاطعمة التي تحتوي على الرطوبة والبروتين المرتفع والحموضة المنخفضة، بالإضافة إلى مراقبة عرض الحلويات في درجات الحرارة المناسبة لكل صنف وفق ما نصت عليه لائحة محلات بيع الحلويات والتأكد من التزام محلات بيع الأغذية بالاشتراطات الواردة في لائحة خدمة التوصيل المنزلي والتي تنص على استخدام السيارات المجهزة في خدمات التوصيل وتطبيق أقصى العقوبات المقررة في لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية بحق المحلات والمطاعم المخالفة.
وجه صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصور بن متعب وزير الشؤون البلدية والقروية أمانات المناطق والمحافظات بتشديد الرقابة الصحية على جميع المنشآت.
وتضمنت توجيهات سموه متابعة منشآت بيع الوجبات الجاهزة السريعة والتأكد من أن هذه المنشآت مستوفاة للوائح الاشتراطات الصحية لحماية صحة المستهلكين من مخاطر تلوث الأغذية أو فسادها.
وأوضح المتحدث الرسمي للوزارة حمد العمر أن التعليمات شملت متابعة إعداد وتجهيز وتقديم الأغذية وفق المواصفات القياسية المقررة بكل نوع من الأغذية، واتخاذ الإجراءات النظامية لمنع أي منتجات غذائية تظهر عليها علامات التلف والفساد أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي، مع التأكد من عدم حفظ الأغذية الطازجة مثل اللحوم والدواجن والأسماك مع الأغذية المطهية أو المعدة للطهي في ثلاجة واحدة طبقاً لما تنص عليه مواد اللائحة الخاصة بحفظ وتخزين الأطعمة في محلات الوجبات السريعة، إضافة إلى التأكد من كون جميع المواد المضافة للأغذية من الألوان والمحسنات ومكسبات الطعم مطابقة للمواصفات القياسية المعتمدة.
وأضاف أن التعميم اشتمل على كافة الإجراءات الصحية الواجب اتباعها داخل المطاعم من حيث النظافة العامة ونظافة خطوط الانتاج والسلامة الصحية للعاملين بها وخلوهم من الأمراض المعدية، كما شملت متابعة عدم استخدام الديزل في الأفران الخاصة لطهي الأغذية، وتضمنت التعليمات أهمية توعية المستهلكين بأضرار التأخر في تناول الوجبات الجاهزة للأكل وبخاصة الاطعمة التي تحتوي على الرطوبة والبروتين المرتفع والحموضة المنخفضة، بالإضافة إلى مراقبة عرض الحلويات في درجات الحرارة المناسبة لكل صنف وفق ما نصت عليه لائحة محلات بيع الحلويات والتأكد من التزام محلات بيع الأغذية بالاشتراطات الواردة في لائحة خدمة التوصيل المنزلي والتي تنص على استخدام السيارات المجهزة في خدمات التوصيل وتطبيق أقصى العقوبات المقررة في لائحة الغرامات والجزاءات عن المخالفات البلدية بحق المحلات والمطاعم المخالفة.